Özellikle kış aylarında soğuklara karşı lezzetli bir çözüm olan , yapılışında kullanılan bitkinin evde kolaylıkla yetiştirilmesiyle de öne çıkıyor. ; Kimi yerlerde yabani olarak da yetiştirilen , zarif görüntüsüyle evlerin yeni üyesi arasında yer alıyor. ; Yemek tariflerinde kullanılmasının yanında dondurmaya kıvam vermesi için de kullanılan salep, etki alanını her geçen gün artırarak hayatımızın önemli bir parçası oluyor.Salep, genellikle soğuk bölgeleri ve kireçli toprakları sevse de çoğu iklimde yetiştirilmeye müsaittir. ; Eylül ayında ekilen bitki, nisan ve haziran aylarında çiçek açar. ; Çiçek açtıktan sonra yumruları toplanarak tüketime hazırlanır. ; Salepte 2 adet yumru bulunur. ; Bir tanesi toplanması gereken yumruyken diğeri bir sonraki sene toplanacak genç yumrudur.;