Alanyatropikal Salep Fidesi 10 Adet Serapies, Arılı, Kum Salep

Salep Fidesi 10 Ad Serapies, Arılı,Kum Salep Salep yumrulu orkidelerden elde edilmektedir; Çiçeklenme döneminde sökülen bitkilerin o yıl oluşmuş olan yumruları toplanır; Daha sonra iyice yıkanıp toprak kalıntıları uzaklaştırıldıktan sonra 15 dakika kadar kaynatılır; Kaynatma işlemi su, süt veya ayranla yapılabilmektedir; Süt veya ayran kullanmak salep randımanını arttırırken salebin depolama süresini de kısaltmaktadır; Genellikle su kullanılır; Yumrular kaynayan su içine atılarak 15 dakika kadar bekletilir; Erken toplanan saleplerde süre uzarken geç dönemde toplananlarda daha kısa tutulur; Keza geç dönemde toplanan yumrular fazla kaynatıldıklarında su içinde çatlayıp açılabilmektedir; Kaynatılan yumrular gölge veya güneş bir yerde serilerek kurutulurlar; Bazen kaynatma işleminden önce veya sonra yumrular ipe dizilmekte ve bir yere asılarak kurutulmaktadır; Kurutma işlemi hava şartlarına bağlı olarak 10 gün kadar sürer; Tamamen kuruyan yumrular çuvallara veya torbalara alınarak saklanır; Toptan ticareti genellikle bu şekilde kuru yumru olarak yapılmaktadır; Kurumuş yumrular taş değirmenlerde öğütülerek toz haline getirilir; Bu kullanılmaya hazır salep tozudur; Dondurma veya sıcak salep yapımında bu toz kullanılır; Mevcut üretim, tüketim ve ihracatla ilgili farklı rakamlardan söz edilse de yıllık 30 ton kadar bir kuru salep üretimi tahmin edilmektedir; Bu üretimin yarısının iç piyasada kullanıldığı, kalan yarısının da çeşitli şekillerde yurtdışına gittiği öngörülmektedir; Bu da en azından 50; 60 milyon orkide bitkisinin doğadan sökülmesi anlamına gelmektedir Türkiye?nin hemen her bölgesinde salep toplanmaktadır; Ancak bazı bölgeler daha fazla öne çıkar; En çok toplandığı yerler Ege bölgesinin özellikle kıyı kesimi, İzmir, Aydın ve Muğla illeri, Akdeniz Bölgesinde Antalya çevresi, Mersin; Adana ve Kahraman Maraş, Batı Karadeniz Bölgesinde Kastamonu civarı, İç Anadolu?da Yozgat, Akdağmadeni, Doğu Anadolu Bölgesinde Ardahan ve Van çevresidir; Burdur Bucak ve Safranbolu salep ticaretinin önemli oranda gerçekleştiği yerlerdir; Ticaretin önemli bir kısmı buralarda gerçekleşir; Türkiye?nin değişik bölgelerinden toplanan salepler buralara getirilerek pazarlanmaktadır; Bunun dışında son yıllarda Suriye, Irak ve İran?da toplanan salepler Türkiye?ye getirilerek kullanılmaktadır; Bu anlamda Yüksekova ve Siirt?te pazar oluşmuştur; ;;