Az Kitap Yemek Sanayiinin Gelişimi- Hüseyin Bozdağ

Mutfağın ve yemeğin kültürümüzde öyle derin ve mistik izleri var ki, bugün de hayatımızın en
önemli anlarını kapsıyor. Doğumlarımızda, düğünlerimizde ve ölümlerimizde, “yemek” ve
“mutfak” yüzyıllardan beri kutsal yerini koruyor. En büyük sevinçlerin ve ağır kederlerin
paylaşımında hayatımızda yerini alıyor.
Hüseyin Bozdağ bu kitapta

binlerce yıla uzanan bir süreçte ev, aile, ocak kavramlarının sosyal
değerlerimizdeki önemini detaylıca ele alıyor.
İlk baskısı 2005 yılında yapılan ve güncellenerek hazırlanan yeni baskısında

Hüseyin Bozdağ
yemek Sanayii’nin sorunlarını ve çözüm önerilerini, sektöre ışık ve vizyon olması amacıyla,
deneyimlerini ve birikimlerini siz okurlarıyla paylaşıyor.

>

Eser Adı: Yemek Sanayiinin Gelişimi

>

Yazar Adı: Hüseyin Bozdağ

>

Yayınevi: AZ Kitap

>

Dizi Adı: Yemek Kültürü

>

Türü: Araştırma

>

Katkıda Bulunanlar: (Yayın Yönetmeni: M. Endülüs Özbay, Yayın Koordinatörü: Fatih Alemdar)

>

Cilt Bilgisi: Amerikan Cilt

>

Kağıt Bilgisi: 2. Hamur-Enso

>

Basım Tarihi: Kasım 2023

>

Basım Bilgisi: (2. Basım)

>

Sayfa Sayısı: 184

>

Kitap Boyutları: 13,5 x 21 cm

>

ISBN No: 978-625-6468-43-6

>