Dr.Gusto Sağlık Ürünleri Pektin (Fruit Nappage PectinNh) 75 gr

Pektin gıdalarda jel oluşturucu, kıvam oluşturucu ve stabilizatör etki gösterir.; ; Jel oluşturma özelliğinden dolayı özellikle reçel ve jöle yapımında yaygın olarak kullanılmaktadır.; ; Salça, mayonez, krem peyniri gibi gıdalarda kıvamı arttırır ve tadın genişlemesine katkı sağlar.; ; Meyve tadı arttırıcı etki gösterdiğinden meyveli yoğurtlarda baskın meyve tadı oluşmasını sağlar.; ; Meyve sularında homojen ve güzel bir görünüm sağlanmasına yardım eder.; ; Pektin kullanımı sadece gıda sektörü ile sınırlı değildir.; ; Ilaç, kozmetik, kağıt gibi jelleşme özelliğine ihtiyaç duyulan bazı gıdaların kuru madde depektin oranları şöyledir.; ; Havuç %20, elma posası %12, şeker pancarı %15-%20, domates %3 ; ;